Los Mejores Vinos de Argentina
Una de las mejores sommeliers de Argentina recomendó en exclusiva para Buenos Aires to go 11 etiquetas locales que todo el mundo debería conocer y probar.
Apasionada del vino, estudiosa y perfeccionista. Paz Levinson nació en la Patagonia y se mudó a Buenos Aires para estudiar letras y la carrera de sommelier. Se entrenó en restaurantes de Argentina como Restó y Nectarine; vivió en China; y desde 2013 está instalada en París donde trabaja en un restaurante 3 estrellas Michelin. Hace muy poco estuvo en la Argentina para participar del campeonato local de sommeliers -en el que ganó el primer puesto-, y para armar una carta de vinos super premium en la conocida parrilla La Cabrera.
Atención con sus recomendados:
1) Portillo malbec cosecha 2013, de bodega Salentein, zona del Valle de Uco
"Un vino rico, jugoso, con mucha fruta, para todos los días. Un vino muy representativo del país".
2) Terrazas Reserva malbec, de Vistalba
"Es un excelente malbec, bien concentrado, pero de Lujan de Cuyo, de primera zona".
3) Montesco Punta Negra pinot noir, cosecha 2012
"Es un vino de autor que hay que probar, del enólogo Matías Michelini. Proviene de Gualtallary, en el Valle de Uco, una zona bien alta, agreste, salvaje".
4) Zorzal Terroir sauvignon blanc, bodega Zorzal
"Para los que prefieren los blancos, este vino de Juan Pablo Michelini es uno de mis favoritos".
5) La Craie 2012
"Otro vino de Gualtallary, un blend malbec y cabernet franc con pureza e intensidad. En nariz es austero, pero atractivo. Su enólogo es Edgardo del Popolo. Es un proyecto muy chiquito, pero el vino que logró es excepcional".
6) Gran Enemigo cabernet franc, del enólogo Alejandro Vigil
"Muy destacable entre los vinos de altísima gama, un vino del que todos hablan y ha recibido las mejores críticas internacionales".
7) Mendel semillón 2013, La consulta, Mendoza
"Riquísimo y súper interesante, un semillón del Valle de Uco. Ideal para acompañar mollejas o entradas".
8) Doña Paula riesling 2013, bodega Doña Paula, Gualtallary, Valle de Uco
9) Cruzat Rosé Extra brut
"Un espumante espectacular entre los que hoy se producen en la Argentina".
10) Zaha Calcaire Nature, bodega Manos Negras, Las pareditas, Valle de Uco
"Otro de mis elegidos entre los espumantes".
11) Emma Zuccardi bonarda 2012, bodega Zuccardi
"Lo quiero destacar porque está cada vez más rico".
