Os melhores vinhos da Argentina
Um dos melhores sommeliers da Argentina recomendou, em exclusiva para Buenos Aires to go, 11 etiquetas locais que todo o mundo deveria conhecer e experimentar.
Apaixonada pelo vinho, estudiosa e perfeccionista, Paz Levinson nasceu na Patagônia e se mudou para Buenos Aires para estudar Letras e a carreira de sommelier. Ela foi capacitada em restaurantes da Argentina, como Restó e Nectarine, morou na China e, desde 2013, está instalada em Paris, onde trabalha em um restaurante 3 estrelas Michelin. Há muito pouco tempo esteve na Argentina para participar do campeonato local de sommeliers –no qual ficou em primeiro lugar– e para montar um cardápio de vinhos super Premium na conhecida churrascaria La Cabrera.
Preste atenção a suas recomendações:
1) Portillo malbec, colheita 2013, da adega Salentein, zona do Vale do Uco
"Um vinho gostoso, sumarento, com muita fruta, para todos os dias. Um vinho muito representativo do país."
2) Terrazas Reserva malbec, de Vistalba
"É um excelente malbec, bem concentrado, mas de Lujan de Cuyo, de primeira zona."
3) Montesco Punta Negra pinot noir, colheita 2012
"É um vinho de autor que tem que ser experimentado, do enologista Matías Michelini. Ele provém de Gualtallary, no Vale do Uco, uma zona bem alta, agreste e selvagem.”
4) Zorzal Terroir sauvignon blanc, adega Zorzal
"Para aqueles que preferem os brancos, este vinho de Juan Pablo Michelini é um dos meus favoritos.”
5) La Craie 2012
"Mais um vinho de Gualtallary, um blend malbec e cabernet franc com pureza e intensidade. Do ponto de vista do olfato, ele é austero, mas atraente. Seu enologista é Edgardo del Popolo. Trata-se de um projeto bem pequeno, porém, o vinho que conseguiu é extraordinário.”
6) Gran Enemigo cabernet franc, do enologista Alejandro Vigil
"Muito destacável entre os vinhos de altíssima gama, um vinho do qual todo o mundo fala e que recebeu as melhores críticas internacionais.”
7) Mendel semillón 2013, La consulta, Mendoza
"Gostosíssimo e super interessante, um sementão do Vale do Uco. Ideal para acompanhar molejas ou entradas.”
8) Doña Paula riesling 2013, adega Doña Paula, Gualtallary, Vale do Uco
9) Cruzat Rosé extra brut
"Um vinho espumante espetacular entre os produzidos atualmente na Argentina".
10) Zaha Calcaire Nature, adega Manos Negras, Las pareditas, Vale do Uco
"Outra das minhas escolhas entre os vinhos espumantes".
11) Emma Zuccardi bonarda 2012, adega Zuccardi
"Quero destacá-lo porque a cada dia ele é mais gostoso.”
